旨みを閉じ込めた炭火焼きが特徴
CHARCOAL FIRE
九条に店を構える当店はホルモンが自慢です。ジューシーさと深みのある風味が人気で、より一層美味しく味わうための工夫を凝らしています。具体的には、鉄板よりも高温で焼ける炭火にこだわって、お肉を加熱しています。強い火力で旨みを閉じ込め、食材の味を最大限に活かします。また、オーダーをいただいてから自家製の甘辛いタレにつけています。この方法により、余分な水分を失わずに、肉にしっかりと染み込ませ、肉の旨味が口いっぱいに広がります。
焼き上げる音や匂いで五感を刺激
食の楽しさは、五感全てを使って感られます。特に焼肉は、目で見て、鼻で嗅いで、舌で味わい、耳で聞き、手で感じる、五感をフルに使った食体験の極致ともいえます。これら魅力を最大限に引き立てることを目指した店舗を九条で営んでいます。こだわりの炭火焼きにて、注文いただいた新鮮なお肉や野菜を楽しんでいただけます。焼いている最中の美味しそうな匂いと、網の上で肉がじゅうじゅうと焼ける音は、食欲を強く引き出します。また、お客様自身で焼き上げることに加え、高温での調理により、いつもより美味しく感じられます。
肉の旨みを引き立たせるこだわりの調理
焼き方にもこだわりを持った焼肉を九条で提供しています。炭火焼きは、肉の旨みを最大限に引き立てる最高の調理法と言われています。しかし、自宅で行うためには、匂いの問題や設備がないため難しいものです。そこで、店舗で気軽に片付け等の手間なしに行えます。炭火の炎が舞う様子、肉が焼ける音、香ばしい匂いが広がる瞬間など、全てが五感を刺激し、焼肉の楽しさを最大限に引き立てます。自家製タレに漬け込まれた新鮮でジューシーな肉の良さを際立たせ、柔らかく香ばしさのある自慢のホルモン等を召し上がれます。
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食材の味わいを引き出す炭火焼き
提供する焼肉サービスでは、炭火で焼き上げることにこだわっています。鉄板では感じられない香ばしさにより、独特の焼き加減でホルモン等のお肉を堪能いただけます。素材の味わいと、自家製タレが染み込んだ味わいが、炭火の熱によって引き出させます。また、注文いただいたお肉を自分で焼き、美味しさをより一層引き立てます。お肉の焼ける音、赤々と焼きあがる様子、香ばしい匂いが立ち上る瞬間は、まさに焼肉の楽しさを感じられます。ご家族や友人と特別な時間を九条でお過ごしください。
