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お肉の美味しさを知り尽くした店主がその日入荷した中から最も美味しい赤身を選び、九条で提供します。その日のおすすめ赤身肉は、質、旨味、香り、色合いなど、バランスが整っています。噛みしめると、ジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がり、最初から最後の一口まで変わることなく、楽しめます。

赤身は脂肪が少なく、筋肉部分が豊富な部位を指します。その味わいは、本来の風味と旨味をダイレクトに感じられ、まさに焼肉の醍醐味を味わえます。そのため、その日の状態が最も良く、厳選されたおすすめ赤身肉を九条で用意しています。