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お箸がすすむ、まさに一品の価値がある味わい深さが魅力の生センマイを九条でお出ししています。センマイは、牛の胃の一部であり、複雑な形状の模様から名前がつけられた部位です。通常、煮込み料理に用いられますが、生の状態で提供しております。その理由は、素材の味を余すことなくお客様にお届けするためです。

細かい網目が口の中でとろけ、肉本来の甘みやうま味を引き立てる生センマイを九条で提供しています。一口噛むごとに、弾力とともに溢れ出る肉の旨みが焼肉店で味わえ、とても食べやすい部位で、名物の一つでもあります。